כולסטרול

הרפואה הוכיחה כי ישנו קשר ישיר בין לחץ דם לתזונה. כיום אנו כבר יודעים שישנם מזונות אשר תורמים לעלייתו של לחץ הדם ופוגעים בבריאותנו לאורך זמן, לצד מזונות אשר ביכולתם להפחית את לחץ הדם. כאשר לחץ הדם גבוה, הלב עובד בצורה קשה יותר, וזהו מצב מסוכן העשוי לגרום למחלות לב. על כן, ישנה חשיבות עצומה [...]

כולסטרול הינה מולקולה שומנית, אשר עטופה במעטפת ליפופרוטאינית. ליפופרוטיאינים אלו מתחלקים לשני סוגים, הנקראים LDL  או הכולסטרול “רע”, ו-HDL הידוע ככולסטרול “טוב”. חלוקה גסה זו הפכה מקובלת משום שכאשר LDL שוקע בדפנות העורקים הוא עלול להשפיע על התפתחות טרשת עורקים, ולהביא לשיבוש אספקת הדם לאיברים חיוניים. המצב יכול להוביל עד כדי סתימה מוחלטת של העורקים. [...]

עם הגברת המודעות לאכילה בריאה, מזון עם ערך תזונתי רב הפך לנגיש.  היום לדוגמה, ניתן לראות יותר ויותר דוכנים וברים המכינים מיצי פירות ומשקאות על בסיס טבעי, אפילו מסעדות המוגדרות כאוכל מהיר משנות את התפריט שלהן ומציעות אלטרנטיבה בריאה יותר ללקוחותיה. אכילה בחוץ עם כולסטרול גבוה, וגם מתוך רצון לשמור על גופנו הינה כבר עיניין [...]

עם התפתחות המודעות לחשיבותה של כולסטרול ותזונה בריאה, יצא למלח לסוכר ולכולסטרול שם רע. ראשית נבהיר כי כולם דרושים לגוף שלנו וכולם והכולסטרול ביניהם חשובים לתפקודו התקין. רוב הכולסטרול בכלל מגיע מייצור עצמי על ידי הכבד. רק כ- 30 אחוז ממנו מגיע מהמזון שאנו אוכלים, עם זאת כמו עם כל דבר יש לצרוך אותו במידה [...]

אם יצא לכם לשמוע את האזהרה: “אם תמשיך ככה, תקבל התקף לב בגיל 40 מהר מאוד”, כדאי שתקחו אותה ללב, תרתי משמע. הקשר בין לחץ נפשי (“סטרס”) למחלות לב הוא דבר ידוע. הגורם המקשר בין סטרס למחלות לב הוא הכולסטרול, אותו חומר שומני שלרוב נזכר בהקשרים שליליים, אך הוא גם מרכיב הכרחי לתפקוד הגוף ולבניית [...]